關於我們

絲酥入叩

纖維絲絲·清淡酥香·滑順入口·誠摯叩心


某日,友人來訪,品嚐初次加了山藥口感的鳳梨酥,看見裡面纖維絲絲貌,口感柔柔香酥清淡,猶如絲綢般滑順入口,便不由得頻頻點頭稱讚, 因此得名。就甘心的是, 絲酥入叩所有商品完全採用日本海藻糖來減輕甜度,招牌鳳梨酥更用山藥來減少奶油的用量。絕對低油低糖,您試了就知道。這家在『南投草屯最具代表性』- 健康低指的鳳梨酥:絲酥入叩山藥鳳梨酥。是中興新村,草屯遊客,必備的養生伴手禮。來店打卡可享用免費的下午茶咖啡甜點招待喔!絲酥入叩~ 歡迎您的光臨品嘗。


無常的際遇,創建出感恩與創業的序曲


九二一集集大地震是台灣人民共同的記憶,這一年讓許多人感受到生命的無常,更讓許多人找到堅定的意念,絲酥入扣的故事,從此開始。

大家族的長輩,遇到了天大的震撼,同時也關閉起自己的心。已經去世的婆婆,就像是以她的生命作為磁性,吸引著更多的族人回到初始的故鄉,而這些族人就是絲酥入叩創立的根源,送給族人的丹祿伴手就是絲酥入叩最初的商品,而感恩族人的心意就是絲酥入叩最大的意義。


失去的摯愛,烘培出堅定與質樸的信念

九二一雖全家得以倖存,但五年前一場車禍,卻從我們身邊帶走了我們的摯愛,大兒子離去了,而重度憂鬱卻伴我常隨。這是摯愛失去的悲痛,但更多的是振作與堅強的意志,伴隨著手作糕點的堅持,絲酥入叩的品牌價值與基底,就奠定在此時此刻的心中。

手作健康的糕點,每個試吃的朋友臉上的滿足與喜悅,同時也填滿了曾經摯愛失去的悲痛,而轉換為更多對於健康與品質的信念,絲酥入叩將會持續這個信念。


永遠的承諾,協調出美味與健康的平衡


為了家中的長輩,為了更多答謝與感恩,我們開始學習了手作糕點的技術,更強調健康與天然的製程,之後送給親友的伴手禮不只是花生糖,更多了牛軋糖、核桃糕、杏仁片⋯。


這段摸索探求的過程中,很感謝許多提供建議的親友及生命中的每個貴人,其中過甜、過油是最大的問題,除了減少糖的用量,為了堅持健康,絲酥入叩的手作搞點商品還改用日本海藻糖,這是一種責任,更是回饋。


堅持的品質,調整出在地與永續的口碑

絲酥入叩使用了黏稠性高的山藥,減少了更多的奶油,做出養生的山藥鳳梨酥。

絲酥入扣使用了南投在地新鮮當季原料,使用了少糖少負擔的製作工法,製作出健康的多樣化手作糕點與食品。

我們希望能讓南投的質樸精神搭配在地健康食材的手作精神,持續下去。