絲酥入叩 南投草屯 山藥鳳梨酥

始於921大地震

原創始人曾女士，在失去兒子的痛苦，又要背負家庭的責任的狀態下，在親友的鼓勵和支持下，終於走出了悲痛的陰影，堅持做自己喜歡吃，也喜歡讓朋友們分享的糕點，在多年經營下，在草屯地區也漸漸的小有名氣，持續了11個年頭，經歷許多風雨，但由於因為COVID 疫情，曾女士心力疲憊，有了想傳承的念頭。在親友們的詢問中，現絲酥入叩負責人 劉小姐 承接經營 絲酥入叩 山藥鳳梨酥 專賣店，並由劉小姐子女著手打理營運，秉持創始人在產品上的理念，堅持使用原型食材，不添加的宗旨，帶領絲酥入叩朝著網路經營，品牌化的概念，持續進步 

不計成本，堅持低糖，少油的作法，嘗試了許多配方，作法，嘗試了許多配方，終於嘗試出使用山藥，做出減糖，不甜膩的山藥鳳梨酥

我們是一家位於南投草屯的烘焙坊，山藥鳳梨酥是我們經多年研發調整慢慢摸索出的配方，使用南投國姓山藥，磨成山藥泥加入在黃金麵皮中，手工捏製，做出山藥鳳梨酥。山藥的使用，可以減少奶油及澱粉的攝取比例，山藥的黏稠感，增加了麵皮的酥香，也健康養生了許多，吃起來不會變得那麼膩，口感也是仍然酥香

我們堅持使用自己熬煮的鳳梨餡，採用南投大庄的金磚17號鳳梨及土鳳梨，做出的餡才會酸甜Q，師傅們在40度的高溫下，殺完鳳梨，切塊，倒入煮餡機，數台的電扇吹著也抵擋不了汗流滿面，真的太熱了，但做出來的金黃色澤，試吃過的口感，真的令人滿意

椰棗鳳梨夏威夷果所使用的鳳梨餡，也是如此熬製出來，餡料之費工!每當聽到或看到現場客人說好吃的樣子，就是我們滿足的小小成就感

希望如此的產品，能夠分享與您知道

先前接受 超視 今晚 你要住誰家 的電視訪問，我們的招牌 " 椰棗鳳梨夏威夷果"